Entlebucher Brattig: Gwundrig

Deskriptive Daten

Zeitschrift

Titel:: Entlebucher Brattig

Sammlung:: Zentral- und Hochschulbibliothek Luzern; Zentralschweizer Zeitschriften

Dokumenttyp:: Zeitschrift

Erscheinungsort:: [Schüpfheim]

Zeitschriftenband

Titel:: Gwundrig

Sammlung:: Zentral- und Hochschulbibliothek Luzern

Dokumenttyp:: Zeitschriftenband

Erscheinungsdatum:: 2023

Bandzählung:: 2023

Permanente ID:: ark:/63274/zhb1f63vf

Lizenz:: In Copyright 1.0

mit Felder zusammen, sei dies beim Keltern oder beim Gären. Sie alle bewegen sich in der Nischen-Produktion und bieten heute mit ihren Weinen eine von vielen regio- nalen Spezialitäten an. Fast entsteht der Eindruck, das Entlebuch könnte sich zu einer Weinregion entwickeln … Die Grenzen von Gesetz und Genuss Gemäss Felder würden sowohl die Bodenbeschaffenheit wie auch das sich zunehmend verändernde Lokalklima an vielen Orten in der Region den Anbau von Weinreben durchaus zulassen. Die Hindernisse scheinen anderer Art. Einerseits ist es gemäss der eidgenössischen Wein- verordnung für die hiesigen Produzenten nicht einfach, als Weinproduzenten anerkannt zu werden. Andererseits ist das Entlebuch gemäss der kantonalen «Verordnung über die kontrollierte Ursprungsbezeichnung für Weine» ganz offiziell keine Weinregion. Aus diesen beiden Grün- den sind also der Herstellung von Entlebucher Wein heute primär juristisch, und nicht unbedingt landwirtschaftlich Grenzen gesetzt. Da bleibt die Frage, ob sich diese Gren- zen nicht verschieben liessen und eine Weinregion Entle- buch gesetzlich festgeschrieben werden könnte … Kaum Grenzen gesetzt sind hingegen der geschmackli- chen Vielfalt von Wein. Über 500 Aromen und Aroma- vorstufen lassen sich bestimmen. Diese lassen sich in verschiedenen Kombinationen in den einzelnen Weinen ausmachen – zumindest von allen, die eine feine Nase, einen sensiblen Gaumen und das nötige Fachvokabular dazu haben. Natürlich habe ich mit meinen Freunden beim sommerlichen Besuch bei Josef Felder nicht nur die Rebberge besichtigt, sondern auch seinen Solaris- Wein degustiert. Die meisten von uns navigierten einfach mit dem soliden Begriffswerkzeug von «mag ich» und «mag ich nicht» durch die unendlichen Geschmacks- nuancen der Welt des Weines. Ein Weinkenner allerdings machte nuanciertere Beobachtungen in Bezug auf den Solaris-Wein mit Jahrgang 2021: «Ich schmecke hier einen Akzent von grünem Apfel heraus», tönte es aus dem Munde des Experten. Nun, der Gedanke an Äpfel beim Konsum von einheimischen Alkoholgetränken passt vermutlich wieder ziemlich gut in unsere Vorstellungen der Agrarregion Entlebuch. Alexander Röösli Mitglied der Brattig-Kommission Verwendete Quellen: Regionsprofil Entlebuch. In: LUSTAT Jahrbuch Kanton Luzern 2022. Hrsg. von LUSTAT Statistik Luzern. S 461 Probieren geht über Studieren: Nach den Erklärungen von Josef versuchen sich die Besucher (hier Joel Hofstetter) gleich selbst mit ersten Handgriffen an den Wein- reben. [Bilder: © Raphael Zemp] 142

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