Sentipost: Sentipost Nr. 3/2012

Deskriptive Daten

Zeitschrift

Titel:: Sentipost

Untertitel:: die Quartierzeitung aus dem Untergrund

Sammlung:: Luzerner Stadt- und Quartierzeitungen

Dokumenttyp:: Zeitschrift

Erscheinungsort:: Luzern

Signatur:: P.b 1688; F1.pa 136

Zeitschriftenband

Titel:: Sentipost Nr. 3/2012

Sammlung:: Luzerner Stadt- und Quartierzeitungen

Dokumenttyp:: Zeitschriftenband

Erscheinungsdatum:: 2012

Permanente ID:: ark:/63274/zhb1zb0c

Lizenz:: In Copyright 1.0

Teil

Titel:: Rezepte aus dem Café International

Sammlung:: Luzerner Stadt- und Quartierzeitungen

Dokumenttyp:: Zeitschrift

Strukturtyp:: Teil

IM QUARTIER sentipost nr. 3/12– 6 – Rezepte aus dem Café International Rezept von Andr és Salazar Rietmann aus Peru Illustration: Christoph Fischer 16 Peru Kartoffeln nach Huancayo-Art Eine kalte Vorspeise für 4 Personen Zutaten: 500g Kartoffeln (gekocht und geschält) 2 hartgekochte Eier Kopfsalat schwarze Ol iven 2–3 El gelbe Chili-Paste (gelbe Chili-Paste ist im ‹Sombrero Latino› erhältlich) 200g Feta-Käse 6 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Dose ungesüsste Kondensmilch Zubereitung: Knoblauch und Chilipaste im Olivenöl andünsten. Den Inhalt der Pfanne zu - sammen mit dem Feta-Käse in den Mixer geben. Während des Mixens nach und nach Kondensmilch dazugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Kartoffeln in Hälften schneiden und die Sauce darüber geben. Mit den Oliven, Salatblätter und den Eiern in Scheiben anrichten. Papa a la huancaína Entrada para 4 personas Ingredientes: 500g de papas cocidas 2 huevos cocidos lechuga aceitunas negras 2–3 cucharadas de pasta de ají amarillo (se puede conseguir en el ‹Sombrero Latino›) 200g de queso fresco ( feta) 6 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 tarro de leche evaporada preparación: Calentar el aceite en una sartén y saltear allí el ajo junto con la pasta de ají. Licuar el contenido de la sarten junto con el queso hasta que quede una crema. Agregar poco a poco leche evaporada mientras se licuan los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Servir sobre las papas cocidas, cortadas en mitades. Decorar con los huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga. Da waren’s nur noch vier Von Leo nie Ber net Ende gut, alles gut An der vorletzten Vollmondwanderung nahmen immerhin noch acht ‹mond - süchtige› Personen teil. Dieses Mal waren wir nur zu viert: drei Frauen und eine ‹Teenagerin›. Aber wer kann es verargen, denn die schwarzen Wolken am Himmel versprachen nichts Gutes. Gerade, als das kleine Grüppchen den Spazierweg der Reuss entlang unter die Füsse nehmen wollte, krachte ein wolkenbruchartiges Gewitter los. Es blitzte und donnerte, und der Regen prasselte wie aus Kübeln ge - gossen auf uns nieder. «Nein, bei solchem Wetter schickt man ja nicht einmal ei- nen Hund hinaus», heisst es da jeweils. Flucht artig suchten wir Schutz im Ein - gang des Sentitreffs und berieten uns, was wir an Stelle des Wanderns unterneh- men könnten. Spontan lud uns Katharina zu einem gemütlichen Jass zu sich nach Hause ein. «Trumpf, Bur und Nell, gsto- che, doppelt oder eifach» etc. waren so - mit für diesen Abend die geflügelten Worte. Immerhin, es bahnte sich ein ur - gemütlicher Abend an. Die Enttäuschung über die verpatzte Wanderung verflog rasch. Statt einer romantischen Mond - wan derung durften wir einen bodenstän- digen Jassabend erleben. Boschana, unse- re Teeny, entpuppte sich als aufgeweckte, schnell begreifende Spielerin, und sogar sie hat am Jassen Interesse gefunden. Erst etwa um 23 Uhr begaben wir uns auf den Heimweg, wissend, dass man in jeder Situation das Beste aushecken kann. Am 15. September 2012 von 10.30–ca. 16.00 Uhr Der Quartierverein ‹Wächter am Güts ch› (WAG) setzt sich dafür ein, dass unser Naherholungsgebiet Gütschwald be kan nt ist, benutzt und genossen wird und aufgeräumt bleibt. Wir gehen zusammen zur Gütschhütte, schwärmen von dort aus und sammeln liegengelassenen Abfall entlang der Wege und bei den Brätlistellen ein. An schlies - send offeriert der Quartier verein allen HelferInnen Wurst, Brot und Getränke (versch. Mineral und Bier ). Es freut sich auf eine rege Teilnahme: Treffpunkt und Zeit 15. September 2012 Kreuzstutz, Kiosk, 10.30 Uhr Mitnehmen W etterfeste Kleidung, Sitzunterlage, ev. weiter es Picknick Anmeldung ist erwünscht bis 12. September 2012 an Annamaria G redig, Vorstand WAG Telefo n 079 705 96 15 oder amari.gredig@bluewin.ch Wir laden Gross und Klein, Alt und Jung ein zu Waldputzete und Bräteln Bräteln

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